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皮蛋不能與什么同吃?

時間:2022-11-02 來源:本站 閱讀:

皮蛋是我們生活中常見的食物,但是你知道皮蛋不能與什么同吃嗎?相信能詳細說出來的人并不多。

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皮蛋簡介

皮蛋又稱松花蛋、變蛋等,是我國傳統的風味蛋制品,不僅為 國內廣大消費者所喜愛,在國際市場上也享有的盛名。具特殊風味,能促進食欲。

皮蛋不能與什么同吃

堿性皮蛋直接和醋不能放在一起吃,鈣要結合醋酸形成沉淀,不好消化,有可能產生毒素,引發食物中毒的。 另外,皮蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食 另外:豬肉菱角若共食,肚子疼痛不好受。

皮蛋的吃法介紹

1、直接沾佐料吃,如醬油、醬油膏、辣椒醬等。

2、直接拌姜片或啤酒食用。

3、制成各種料理,如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。

擴展閱讀:選購皮蛋注意事項

在選購松花蛋時應注意,松花蛋剝開后,其蛋白是暗褐色的透明體,具有一定的韌性;而被污染的松花蛋則呈淺綠色,韌性差,易松散,這樣的松花蛋千萬不能吃。 污染松花蛋的細菌主要是沙門氏桿菌,它隨松花蛋進入人體后,在腸跡膜上引發炎癥,菌體裂變后會產生毒性很強的內毒素,致使人作出現中毒癥狀。

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